Houla, certains mots vous semblent barbares et pas du tout familiers ? Pas de panique ! La cuisine, c'est simple, mais parfois plein d'expressions un peu barbares. Alors, voyons ensemble quel est ce vilain mot qui vous effraye...

Réduire le beurre en pommade : C'est très simple ! Le but est de donner à votre beurre la consistance, en gros, de la mayonnaise. Non, pas la liquide, bien sûr ! Pour ça, il y a une astuce très simple : passez votre beurre quelques secondes (15-20 secondes maximum) au micro-onde à faible puissance. Cela devrait le rendre assez mou, mais pas liquide. Ensuite, prenez une fourchette et écrasez le beurre. Mélangez-le ainsi jusqu'à ce qu'il soit arrivé à ressembler à une pommade au beurre (d'où le nom !).